Come fare le lenticchie tenere

Le lenticchie sono piccoli legumi, noti anche come “impulsi”, che presentano un elevato contenuto di fibre e proteine ​​e basso contenuto di grassi. Le varietà comuni di lenticchie includono il nero, il marrone, il verde e il rosso. Le lenticchie sono tipicamente vendute in forma asciutta e sono dure come piccole ciottoli prima che inizia il processo di cottura. Non devi bagnare lenticchie come altri impulsi, ma devi ancora prepararli in modo adeguato per renderli teneri e pronti a mangiare.

Mettere un asciugamano da cucina sul tuo contatore e spargere le lenticchie in un solo strato. Guardate il gruppo di lenticchie e scartate quelle che sembrano danneggiate o appetitose.

Svuotate le lenticchie in un filtro e fate scorrere in acqua fredda per un paio di minuti.

Aggiungere le lenticchie in una pentola con acqua o brodo, in un rapporto di 1 ½ tazze di liquido per ogni 1 tazza di lenticchie.

Portare l’acqua a bollire a fuoco alto e lasciarla bollire per 2-3 minuti, quindi ridurre il calore e affumicare le lenticchie per 45 minuti.

Prova le lenticchie per la tenerezza desiderata – circa 10 minuti prima della fine del tempo di cottura – mordendosi in uno per assicurarsi che non diventino molli. Lasciare le lenticchie nel piatto a bollire più se li utilizzi in una purea.